KÖŞK GENÇLİK MERKEZİNDE "GENÇLİK KIŞ KULÜBÜ" BAŞLADI - AYDIN’DA EKMEK FİYATLARINA YÜZDE 25 ZAM YAPILDI - KÖŞK DENİZ BANK VE ZİRAAT BANKASI ŞUBE MÜDÜRLERİ DEĞİŞTİ - KÖŞK'TE VAKIFBANK ŞUBESİ AÇILDI |
.
KÖŞK BAŞÇAYIR MAHALLESİNDE AYDIN'IN YÖRESEL YEMEKLERİ DÜĞÜNLERDE YAŞATILIYOR
Aydın Ege Bölgesi’nin kültür ve yemek konularında en yöresel şehirlerinden biridir. Gelenek ve göreneklerini yitirmemiş, yüzyıllardır süre gelen düğünlerinden ve yöresel cemiyet (düğün) yemeklerinden asla vazgeçmezler.
Aydın’ın Köşk ilçesinin Başçayır Mahallesinde gerçekleşen cemiyet (düğün) organizasyonlarında meşhur hatta olmazsa olmaz düğün yemeklerinde genellikle keşkek ile birlikte nohut, kuru fasulye ya da taze fasulye, musakka ki bazen patlıcan bazen kabakla yapılır ve irmik helvası mutlaka olur. Mevsimine göre düğün yemeklerinde iştah açıcı olarak düğün turşusu, salata, cacık çeşitli ezmeler ve odun ateşinde bol domates, sarımsak ve maydanoz yoğurtlu soslu karışık kızartma yer alır.
Başçayır mahallesinde yapılan cemiyet (düğün) yemekleri yaklaşık üç gün boyunca kazanlarda kaynar. Çünkü düğün törenleri köylerde yemeklerin pişirileceği ocakları yakmak için mutlaka ormanlardan odun toplanması ile başlar ve gelinin damat evine girmesine kadar sürer. Şehir kültüründe olmayan yüzyıllardır Anadolu köylerinde büyük bir yardımlaşma ile yaşatılan bu geleneklerin sürmesine insanların büyükşehirlere taşınması engel değildir. Bilhassa daha önem arz ettiğinden cemiyet (düğün) yemekleri korunmalı ve yaşatılmalıdır.
